Fırında Arpa Şehriyeli Kuzu İncik
ARPA ŞEHRİYELİ KUZU İNCİK
2 adet kuzu incik
Tuz
Karabiber
1/2 SB arpa şehriye
1,5 SB ılık su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
6 diş sarımsak
8-9 adet kiraz domates
1 parça tereyağı
Hazırlanışı:
Kuzu inciklerin daha güzel pişmesi için pişirmeye başlamadan en az 1 saat önce mutfak tezgahında oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sonra tuz ve karabiber ile ovalayın. Büyük boy Weck kavanozun içerisine arpa şehriye, tuz, karabiber, pul biber ve sarımsağı dökün. Üzerine kuzu incikleri yerleştirin. İkiye kesilmiş kiraz domates, ılık su ve tereyağını da döktükten sonra kavanozun kapağını kapatın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 90 dakika pişirin. İnciğin büyüklüğü pişmesi süresini etkileyecektir. Dikkat etmenizi ve süre sonunda tadına bakmanızı tavsiye ederim. Arzu ederseniz su miktarı yarım su bardağı kadar azaltılabilir ve iki ayrı kavanozda pişirebilirsiniz. Tercih sizin. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin ve yemeği servise hazırlayın. Afiyet olsun.